SQUASH-KAGE

Squash er modne og brugbare i august og de følgende måneder:
Skræl squashen og fjern kernerne. Riv det faste kød på et groft rivejern,
og pres noget af saften fra.

2 æg og 2 dl sukker piskes godt til en tyk æggesnaps

Derefter røres følgende i:

2 dl. revet squash
1 dl. olie
2 tsk. vanillesukker

Derefter blandes følgende forsigtigt i:

3 dl. mel
1 tsk. med top kanel
1 tsk. salt
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
1 dl valnødder

Bages i en papirforet form ved 180⁰ i 40-45 min

Glasur:

Følgende ingredienser røres godt sammen og spredes ud over den afkølede kage:

200 g. flødeost
125 g. flormelis
2 tsk. vanillesukker