50 g mandler: smuttede,
snittede og tørristede 
Reven mørk chokolade.
Kandiserede violer.
Flødeskum.
 

Fremgangsmåde

1. Del nougaten i mindre stykker og smelt den i kaffen ved svag varme.
2. Rør æggeblommerne i nougatmassen én ad gangen.
3. Rør 4 spsk. af flødeskummet i og sørg for at det hele er passende afkølet før resten af flødeskummet røres i.
4. Kom cremen i en randform og lad den stå 3-4 timer i fryseren.
5. Vend isen ud på et fad (giv lynhurtigt bagsiden af formen lidt varmt vand) og pynt med høvlet chokolade , ristede mandler og de kandiserede violer. Fyld evt. midterhullet op med iskoldt flødeskum.