Moster Ruth's lækre KIKÆRTECHUTNEY:
 

2 dl kikærter - udvandes i 12 timer - koges 30 min.

1 glas perleløg

1 ds. ananas i tern (skæres evt. mindre)

1 moden mango skåret i tern

1 rød peberfrugt skåret i term
4 spsk. rosiner
1 stor spsk. karry
1 grøntsagsbouillon

Perleløgene ristes i olie uden at tage farve og karry svitses.
Peberfrugten tilsættes, derpå de øvrige ingredienser.
Saften fra ananas + ca. 3 dl vand tilsættes,
Det hele koger 5-10 min, jævnes til sidst med maizena.

Chutney'en hældes på glas med låg -

eller spises som tilbehør til varme retter